豐鎮(zhèn)混糖月餅的做法

內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司建有現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)工廠，工廠占地面積1600平方米，擁有直營店3家，職工60多人，其中專業(yè)技術型人才20多人，嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)衛(wèi)生標準。是一家擁有良好信譽、誠信經(jīng)營、經(jīng)驗豐富、先進技術的食品企業(yè)。近幾年，在領導的鼓勵和支持下，企業(yè)不斷發(fā)展壯大。我們一直秉著產(chǎn)品如人品的經(jīng)營理念，不斷研發(fā)綠色、健康的產(chǎn)品，迎合市場。今天豐鎮(zhèn)月餅廠家蒙瀚食品有限公司給大家分享一下豐鎮(zhèn)混糖月餅的做法 。

1.熱鍋中倒入胡麻油，小火加熱到油出香味，有輕煙冒出，關火晾涼備用。

2.另起一鍋倒入礦泉水加入紅糖和冰糖（冰糖和紅糖比例隨意）小火邊煮邊攪拌至糖溶化關火，晾至60度。

3.面粉中加入酵母和小蘇打混合均勻后倒入晾涼的胡麻油攪拌均勻，再倒入熬好的糖水，混合均勻揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵一小時左右。

4.發(fā)酵好的面團取出不用揉面，直接搓成長條平均分成六份，揉圓，整形后中間撒上熟芝麻，稍加按壓，讓芝麻固定在月餅上。

5.提前10分鐘200度預熱烤箱；上下火180度烘烤月餅30分鐘，每烘烤到10分鐘左右月餅刷胡麻油一次，一共刷二次油。

6.月餅出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼，之后放密封盆回油后食用味道更佳。

7.喜歡小印章可在烘烤前加蓋，印章和食用色素網(wǎng)上有賣。

以上就是豐鎮(zhèn)月餅廠家蒙瀚食品有限公司分享給大家的豐鎮(zhèn)混糖月餅的做法 ，在這里蒙瀚食品有限公司提醒大家不同的面粉吸水性不同，所以揉面加入糖水時請酌情增減水量，面粉使用前較好先過一下篩。因使用的烤箱不同請酌情控制烘烤時間和溫度。想了解更多有關于豐鎮(zhèn)月餅的資訊，歡迎來電咨詢我們。