月餅有哪些種類呢

直接給你舉薦一波月餅大全，不管你是自己用仍是送禮物，不管你重視的是性價比仍是口味、外觀，你都可以找到適合你的美味月餅。

一：月餅有哪些種類，簡單介紹一下。

1：京式月餅。

京式月餅，是北方地區(qū)月餅類食品的代表種類之一，花樣很多。來源于京津及周邊地區(qū)，在北方有必定商場，其要特征是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。

2：廣式月餅。

廣式月餅的要特征是重油，皮薄、餡多。餡料多選用當?shù)爻雒禺a，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、咸蛋、糖漬肥膘等。在工藝上，制皮、制餡均有獨到之處，外皮棕紅有光，并有清晰、凹凸的圖畫；餡心重在味道和質地。在風味上，善于運用各種呈味物質的彼此作用構成特有風味，如用糖互減甜咸、用辛香料去肉類腥味，運用各種輔料所具有的不同分子結構而發(fā)生不同的色、香、味，形成蓉沙類餡細膩光滑、肉禽類和水產制品類口味甜中帶咸的特征。

三：蘇式月餅。

蘇式月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，源于姑蘇，歸于蘇式糕點，被江浙地區(qū)的公民喜愛。蘇式月餅皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥脆。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇式月餅的制作技藝實際上是古代公民團體才智的結晶，源于唐朝，盛于宋朝。

4：滇式月餅

滇式月餅歸于滇菜系，是當?shù)貍鹘y(tǒng)糕點，其間的云腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表，滇式月餅要來源并流行于云南及周邊地區(qū)，有別于其他地區(qū)的各式月餅，其要特征是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有共同的滇式火腿香味。滇式月餅也是中國月餅的新四大門戶之一。

五：港式月餅。

港式月餅和廣式月餅相同都是皮薄餡美，區(qū)分則是依照地域。說起港式月餅經典口味當屬奶黃月餅啦，奶黃月餅創(chuàng)始人葉永華師傅現(xiàn)在在皇玥擔任席餅藝大師。代表作：美心

6：冰皮月餅。

冰月餅的歷史短，可以說是一種新式的月餅，曾經的月餅都是用糖漿和面粉做成的，冰皮月餅是用糯米和淀粉做成的餅皮，看起來很有歐式風格，并且顏值也更高，口感更好。

每一種月餅都有自己的特征，都有喜愛扶持的人群，沒有誰必定比誰更好。就連五仁這種備受詬病的月餅，其商場位置并未動搖，還有一些五仁月餅做得很好的，今后我們還會說到。身為吃貨，我們只需要不斷地測驗，不斷發(fā)現(xiàn)真正用心制作的月餅，去領會