豐鎮(zhèn)月餅-小時(shí)候節(jié)日的味道

雖然豐鎮(zhèn)月餅叫月餅，這么多年過(guò)去了豐鎮(zhèn)月餅早已走出烏蘭察布豐鎮(zhèn)市，走向全國(guó)各地，豐鎮(zhèn)月餅也早就脫離了月餅的范疇，成為家鄉(xiāng)人日常生活離家鄉(xiāng)的人們都不會(huì)忘記豐鎮(zhèn)月餅。其實(shí)平時(shí)老家人及全國(guó)各地的烏蘭察布人都會(huì)把豐鎮(zhèn)月餅當(dāng)做早餐及零食中離不開(kāi)的美食名餅。

同時(shí)也是地區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化產(chǎn)品，豐鎮(zhèn)月餅是內(nèi)蒙古地方特色食品。也是地理維護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品。豐鎮(zhèn)月餅更是烏大張地區(qū)（烏蘭察布盟、大同、張家口）共有的節(jié)日味道。

內(nèi)蒙古自治區(qū)是一片非常廣闊的地區(qū)，為什么說(shuō)是烏大張（烏蘭察布盟、大同、張家口）呢？這里給大家梳理一下。橫跨在祖國(guó)的北疆，從西部的新疆地區(qū)一直延綿到東北三省，生活習(xí)慣及飲食也有很大的差別。中秋節(jié)作為激進(jìn)節(jié)日，也是豐收的節(jié)日，家家戶戶都很重視，中秋月餅更是早早的開(kāi)始準(zhǔn)備，豐鎮(zhèn)月餅具有悠久的制餅歷史，由烏蘭察布地區(qū)當(dāng)?shù)厥巢木闹谱鳎饾u成為我地區(qū)月餅的代表。

味道香甜,豐鎮(zhèn)月餅以冰糖月餅為主.入口醇香濃厚,令人回味無(wú)窮。因當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)特殊,所以產(chǎn)出的月餅與眾不同,酥而不膩。用同樣的方法做出的月餅,比方在呼和浩特,太原,大同,包頭制作的月餅卻難以達(dá)到同樣的效果。當(dāng)?shù)刈鞣换蚴称窂S漸漸發(fā)展出不同的品味和不同花樣的月餅,如無(wú)糖月餅等。另外,豐鎮(zhèn)月餅也因其特殊的配料和手法而使其可以保藏良久,甚而達(dá)到半年之多。

也希望豐鎮(zhèn)月餅讓更多的美食達(dá)人們發(fā)現(xiàn)和享用。