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豐鎮月餅個頭大，大概有手掌大，每個都有200-300g重，甚至更重，沒有什么華麗的花紋和形狀，隨性粗糙的圓型，保守款式沒有夾餡，只有紅糖、冰糖、綿白糖三種糖外加一些蜂蜜混合使其有踏實的甜美的口感，所以你一下子掰開來，里里外外口感基本堅持一致—甜，那種踏踏實實的甜。
豐鎮月餅的特點在于棕黃甚至偏褐的色澤，成色原理與廣式月餅不同，不是靠轉化糖漿或大量蜂蜜，而是靠也是內蒙特色的胡麻油來成色。
這里專門說一下胡麻，胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒干旱地區。其中“胡”自古代常用來指我國西北少數民族及地區，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區。胡麻油又叫亞麻籽油近幾年才被大部分人所熟知，一種富含不飽和脂肪酸健康的價格較低的代深海魚油
但是胡麻油雖品質優良，益處繁多，也有缺點，油品品嘗起來有特殊的味道以及輕微的苦澀感。正因為如此正宗的豐鎮月餅餅色澤金黃觸感扎實而油潤，吃起來入口是單純的甜回味下咽時又有一些苦澀感。
雖然現在為迎合食客刁鉆的味覺，好多豐鎮月餅都將胡麻油改為色拉油，但是只有老內蒙知道，胡麻油豐鎮月餅的色澤澄黃與回味微苦，才是內蒙人的中秋節。
當然這玩意也可以夾餡，只是跟粵式月餅比起來，太粗獷，太豪放
現在有了更衛生方便攜帶包裝的豐鎮月餅（亦出現清真的因為豐鎮月餅本不是清真食品）也有了低糖等多種口味款式供選擇，而且豐鎮月餅不再是中秋節的品而是已經成為一種內蒙古特色糕點一年四季都能在超市和糕點店里買到吃得到當然也可以網購，每次來南方上學都要網購上5斤那來分給舍友和自己解饞吃。
糖棗】內蒙當地方言又稱糖疙（geǎ）瘩（dàn
媽媽愛吃，姥姥愛吃，也愛吃
今天要說的糖棗可和大棗紅棗蜜棗沙棗一點關系都木有哦，要講的這家伙
比核桃稍微大一點點，主要原料是面粉和白糖，掰開來是這樣子的可沒有棗哦
每一顆糖棗都是甜蜜的炸彈，內心是由面粉糖油做成的小面團子，不發面也不放小蘇打，每一個都很厚實（比炸麻花內芯的口感要硬一些）炸熟后滾上厚厚厚厚厚厚的白糖，看看上圖的切面那糖有多厚，就知道我為什么要用6個厚來形容糖棗外層糖的厚度了吧