如何存放月餅？

如何選月餅？

市民購買月餅時要檢查包裝標識，仔細檢查包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、、廠名、廠址等重要標識，不購買“三無”產(chǎn)品。購買時保存銷售憑證，一旦呈現(xiàn)問題可以追償，保證自身權(quán)益。還應(yīng)根據(jù)標識的貯存時間和條件進行存貯，食用前應(yīng)注意檢查月餅是否變質(zhì)、否超越保質(zhì)期限。

如何存放月餅？

月餅高糖、高油脂的特點也決定了月餅的保質(zhì)期有限，因此月餅好吃新鮮的盡量不要存放尤其是長時間存放，否則高糖、高油脂的月餅里很容易滋生，會增加食用者腹瀉的危險。對于廣式月餅來說，只要打開包裝袋就必需將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，這樣的環(huán)境中，月餅的保管時間會長一點。

蘇式月餅不能放進冰箱保存。功德林相關(guān)負責(zé)人告訴記者，蘇式月餅里面有松仁、瓜子仁、核桃等，放到冰箱里口感反而不好，應(yīng)盡量放在通風(fēng)干燥避陽光的地方。

至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。

怎么樣吃月餅？

有些家庭自己買的親朋好友送的單位發(fā)的月餅，僅憑中秋節(jié)一個夜晚是無法“消滅”掉的因此有的人也就把月餅當成了早餐和零食，早起吃上兩塊，餓的時候再吃一塊。專家指出，月餅不適宜當早餐。雖然月餅的能量比擬大，但營養(yǎng)成分單一，且含糖量和油脂較高，吃多了容易引起腸胃不適，這樣的食品是不能滿足我早餐對營養(yǎng)的需求的正餐的時候更不適宜吃月餅。

吃不完的月餅餡能再利用嗎？

月餅吃不完，扔了又可惜，有些人會把月餅里的紅棗、豆沙、蛋黃等餡料取出來再利用。這種方法看起來很“經(jīng)濟”但從營養(yǎng)學(xué)角度來說是不可取的專家指出，月餅富含油脂、糖分，自身營養(yǎng)含量就低，放了一段時間后其中的營養(yǎng)尤其是礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素會進一步損失。如果把月餅的餡料再拿來“二次開發(fā)”月餅餡料里除了熱量外，其他營養(yǎng)價值就非常低了