豐鎮(zhèn)月餅-小時候節(jié)日的味道

豐鎮(zhèn)月餅是內蒙古地方特色食品，同時也是區(qū)域級非物質文化產品，也是地理保護標志產品。豐鎮(zhèn)月餅更是烏大張區(qū)域（烏蘭察布盟、大同、張家口）共有的節(jié)日滋味。

為什么說是烏大張（烏蘭察布盟、大同、張家口）呢？這兒給大家梳理一下，內蒙古自治區(qū)是一片十分廣袤的區(qū)域，橫跨在祖國的北疆，從西部的新疆區(qū)域一直延綿到東北三省，生活習慣及飲食也有很大的差異。中秋節(jié)作為傳統(tǒng)節(jié)日，也是豐盈的節(jié)日，家家戶戶都很重視，中秋月餅更是早早的開始預備，豐鎮(zhèn)月餅具有悠長的制餅前史，集咱們?yōu)跆m察布區(qū)域當地食材精心制造，逐漸成為咱們區(qū)域月餅的代表。

豐鎮(zhèn)月餅以冰糖月餅為主,滋味香甜,進口醇香稠密,令人回味無窮。 因當地的水質特別,所以產出的月餅與眾不同,酥而不膩。用相同的方法做出的月餅,比方在呼和浩特,太原,大同,包頭制造的月餅卻難以到達相同的效果。 當地作坊或食品廠逐漸發(fā)展出不同的品嘗和不同花樣的月餅,如無糖月餅等。 別的,豐鎮(zhèn)月餅也因其特別的配料和手法而使其能夠保藏好久,甚而到達半年之多。”

這么多年過去了，遠離家園的人們都不會忘掉豐鎮(zhèn)月餅，盡管豐鎮(zhèn)月餅叫月餅，豐鎮(zhèn)月餅廠家，其實平時老家人及全國各地的烏蘭察布人都會把豐鎮(zhèn)月餅當做早餐及零食食用。豐鎮(zhèn)月餅早已走出烏蘭察布豐鎮(zhèn)市，走向全國各地。豐鎮(zhèn)月餅也早就脫離了月餅的領域，成為家園人日常生活中離不開的美食名餅。